Фуршетное меню на теплоходе по цене 5800 руб. на персону
(lsf-5800-221)
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Фламбированный рийет из утки с яблоком и цитрусовым луком на цельнозерновом багете | 1/40 |
| Канапе из филе индейки в глазури с печеным перцем | 1/30 |
| Вителло-тоннато (телятина с соусом из тунца с каперсами) | 1/30 |
| Фишболы из лосося в слайсах миндаля с ореховым соусом | 2/15 |
| Морской гребешок на «створке», с пюре из корня сельдерея, на кокосовом молоке | 1/30 |
| Жареный сыр Бри с ягодным соусом | 1/30 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Микс-салат с утиной грудкой конфи, тартаром из медовой тыквы, соусом на основе оливкового масла и малины | 1/100 |
| Зелёный салат с креветками, киноа и авокадо, заправленный лимонным соусом | 1/100 |
| Оливье с телячьим языком и раковыми шейками | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Шашлычок из филе лосося и слайсами овощей с соусом из шпината | 1/60/10 |
| Брошеты из филе индейки в маринаде из сванских трав с соусом | 1/60/10 |
| Запеченный картофель «Ратте» на шпажке | 1/100 |
| Десерты | |
| Трюфель из горького шоколада в корпусе из молочного шоколада, покрытый кандурином | 1/15 |
| Тирамису | 1/50 |
| Буфет | |
| Минеральная природная вода Borjomi, стекло | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 850 гр. / с напитками - 1530 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |