Банкетное меню на теплоходе по цене 7500 руб. на персону
(lsb-7500-179)
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Филе утки с грушей в портвейне | 1/30 |
| Брускетта с индейкой, печёной паприкой и сливочным сыром | 1/40 |
| Патэ из кролика в глазури из свекольного сока на карамелизированном луке | 1/35 |
| Ростбиф с чатни из яблок и клюквы | 1/30 |
| Антипасти (окорок сыровяленый, чоризо, инжирное варенье, гриссини, мед, виноград, оливки) | 1/70 |
| Сырокопченая корейка с микс-салатом и сезонными ягодами | 1/40 |
| Морское ассорти (лосось гравлакс, масленая рыба, тигровые креветки), подаётся с лимоном, каперсами и ассорти оливок | 1/90/10/10 |
| Сырная горка (ассорти из благородных сортов сыров, виноград, мёд, орехи) | 1/60 |
| Ассорти из свежих крупно нарезанных овощей и садовой зелени | 1/75/10 |
| Салаты, поданные в общих блюдах | |
| Салат Биф (нежная телятина жареная на гриле, с микс-салатом, томатами черри и с соусом «Ремулад» (соус на основе домашнего майонеза с каперсами) | 1/100 |
| Легкий салат с утиной грудкой, спелым авокадо заправленный соусом «Цитронет» (цитрусовый соус с тартаром из манго) | 1/100 |
| Горячая закуска | |
| Дальневосточный морской гребешок, запечённый с тигровыми креветками в сливочно-сырном соусе | 1/100 |
| Горячее с гарниром, одно на выбор (от 10 порций каждого вида) | |
| Стейк из говядины с мясным соусом «Жу», подаётся с овощами гриль | 1/120/50/150 |
| Лосось, приготовленный «Sous Vide», с кремом из трав, подаётся с овощами гриль | 1/120/50/150 |
| Десерт | |
| Карамельный трайфл (ванильный бисквит с лимонной пропиткой, творожно-сливочным кремом и домашней карамелью) | 1\70 |
| Буфет | |
| Хлебная корзина (чиабатта, заварной хлеб, французский багет) | 1/100 |
| Графин с питьевой водой смятой и лимоном | 1/200 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 1290 гр. / с напитками - 1670 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |