Банкетное меню на теплоходе по цене 5000 руб. на персону
(lsb-5000-249)
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Филе утиной грудки с облепиховым гелем | 1/30 |
| Профитроль с воздушным муссом из филе цыплёнка и мягким сыром | 1/20 |
| Большое мясное ассорти (отварная говядина, буженина, язык), подаётся с дижонской горчицей и хреном | 1/90/10/10 |
| Бастурма с адыгейским сыром, кинзой и грецкими орехами | 1/20/20/10 |
| Малосольный лосось по-скандинавски подаётся с ассорти оливок | 1/30/10 |
| Сет «Русский» (сало на черном хлебе с чесноком и сельдь пряного посола), подаётся с корнишонами, картофелем «Ратте» и маринованным луком | 1/40/50/60 |
| Салаты, поданные в общих блюдах | |
| Салат «Греческий» с брынзой и орегано | 1/100 |
| Салат «Оливье» с жаренными перепелами | 1/100 |
| Горячая закуска | |
| Жульен из шампиньонов | 1/90 |
| Горячее с гарниром, одно на выбор (от 10 порций каждого вида) | |
| Утиная грудка с клюквенным соусом, подаётся с овощным Рататуем | 1/120/50/150 |
| Запечённая телятина с грибным соусом, подаётся с овощным Рататуем | 1/120/50/150 |
| Десерт | |
| Фламбированный Крем-брюле | 1/100 |
| Трюфель из горького шоколада в кешью | 1/15 |
| Буфет | |
| Хлебная корзина (чиабатта, заварной хлеб, французский багет) | 1/100 |
| Графин с питьевой водой смятой и лимоном | 1/200 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 1225 гр. / с напитками - 1605 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |