Банкетное меню на теплоходе по цене 5000 руб. на персону
(lsb-5000-249)
Холодные закуски | |
---|---|
Филе утиной грудки с облепиховым гелем | 1/30 |
Профитроль с воздушным муссом из филе цыплёнка и мягким сыром | 1/20 |
Большое мясное ассорти (отварная говядина, буженина, язык), подаётся с дижонской горчицей и хреном | 1/90/10/10 |
Бастурма с адыгейским сыром, кинзой и грецкими орехами | 1/20/20/10 |
Малосольный лосось по-скандинавски подаётся с ассорти оливок | 1/30/10 |
Сет «Русский» (сало на черном хлебе с чесноком и сельдь пряного посола), подаётся с корнишонами, картофелем «Ратте» и маринованным луком | 1/40/50/60 |
Салаты, поданные в общих блюдах | |
Салат «Греческий» с брынзой и орегано | 1/100 |
Салат «Оливье» с жаренными перепелами | 1/100 |
Горячая закуска | |
Жульен из шампиньонов | 1/90 |
Горячее с гарниром, одно на выбор (от 10 порций каждого вида) | |
Утиная грудка с клюквенным соусом, подаётся с овощным Рататуем | 1/120/50/150 |
Запечённая телятина с грибным соусом, подаётся с овощным Рататуем | 1/120/50/150 |
Десерт | |
Фламбированный Крем-брюле | 1/100 |
Трюфель из горького шоколада в кешью | 1/15 |
Буфет | |
Хлебная корзина (чиабатта, заварной хлеб, французский багет) | 1/100 |
Графин с питьевой водой смятой и лимоном | 1/200 |
Горячий напиток, один на выбор | |
Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
Общий выход блюд – 1225 гр. / с напитками - 1605 гр. | |
Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
* Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. |